Aufgrund ihrer hohen Holzqualität zählt die Esche zu den Edellaubhölzer Eschenholz wird besonders dann eingesetzt, wenn höchste Ansprüche an Festigkeit und Elastizität gestellt werden.
Neben Buche und Eiche gehört die Esche zu den wichtigsten Laubnutzhölzern in Mitteleuropa.
Bei jungen Bäumen ist die Borke grünlich bis grau und mit nur wenigen Korkporen versetzt. Die Netzborke bildet sich erst nach etwa 15 bis 40 Jahren heraus. Eschenholz ist ringporig, so dass man die Jahresringe deutlich erkennen kann. Brennholz aus Esche ist vergleichbar mit dem der Buche.